3월 4월 제철 음식 추천, 면역력 높여주는 봄 제철 음식 종류와 효능 TOP 4

살랑살랑 불어오는 봄바람에 마음은 설레는데,

몸은 천근만근 무겁고 자꾸만 눈꺼풀이 내려앉지는 않나요? 🌸

 

우리 몸도 새로운 에너지를 원하고 있다는 신호예요!

 

분명 어제 푹 잔 것 같은데도

점심만 먹으면 쏟아지는 졸음,

이른바 '춘곤증' 때문에 고생하시는 분들 정말 많으시죠?

 

저도 얼마 전까지는 커피만 연거푸 마셨는데,

역시 우리 몸에는 제철 음식이 보약이더라고요.

 

오늘은 입안 가득 봄 내음을 선사하면서

떨어진 기운을 바짝 올려줄 봄 제철 식재료 가이드를 준비했어요!

 

1. 봄의 전령사 '냉이',  쌉싸름한 향기로 입맛 깨우기

봄 하면 가장 먼저 떠오르는 게 바로 냉이죠?

 

냉이는 단백질 함량이 높고

비타민 A, C, 칼슘이 풍부해서

식탁 위의 보약이라고 불려요.

 

특히 간 해독을 도와줘서 피로 회복에 이만한 게 없답니다.

 

저는 시장에서 뿌리가 너무 굵지 않고

잎이 싱싱한 냉이를 골라다가

된장찌개에 한 줌 툭 넣어 끓여 먹는데요.

 

보글보글 끓어오르는 냉이 향만 맡아도

집 나갔던 입맛이 돌아오는 기분이에요.

 

뿌리 부분의 흙을 꼼꼼히 털어내는 게 조금 번거롭긴 해도,

그 수고로움이 아깝지 않을 만큼 향긋한 풍미를 선사해 준답니다! 🥘

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2. 알싸한 매력의 '달래',  비타민 C 충전 완료!

"오늘 저녁은 뭐 해 먹지?" 고민될 때

달래만큼 기특한 재료가 없어요.

 

달래는 '산마늘'이라고 불릴 정도로

알리신 성분이 많아서 원기 회복에 최고거든요.

 

특히 가열하면 비타민이 파괴되기 쉬우니,

생으로 무쳐 먹거나 간장에 송송 썰어 넣어

'달래 양념장'을 만드는 걸 추천해요.

 

마른 김에 갓 지은 밥을 올리고

달래 양념장 한 숟가락 툭 얹어 먹으면 다른 반찬이 필요 없죠.

 

입안에서 톡 터지는 달래의 알싸한 맛이

겨우내 쌓였던 몸속 독소를 싹 씻어내 주는 느낌이랄까요?

 

비타민 C 파괴를 막으려면 식초를 살짝 곁들이는 게 꿀팁이에요! 🥢

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3. 몸을 따뜻하게 보호하는 '쑥',  여성을 위한 최고의 선물

꽃샘추위로 몸이 으슬으슬할 때

가장 생각나는 게 바로 쑥이에요.

 

쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있어서

손발이 차거나 소화가 잘 안 되는 분들에게 정말 좋아요.

 

특히 혈액 순환을 도와

피부 안색까지 맑게 해주는 고마운 친구죠.

 

어린 쑥을 뜯어다가

도다리와 함께 끓인 '도다리쑥국'을 꼭 챙겨 먹어보세요.

 

뽀얀 국물에 향긋한 쑥 향이 배어든 그 맛은 정말이지...

말로 표현 못 할 감동이에요!

 

쑥을 고를 때는

잎이 줄기보다 연하고 초록빛이 선명한 것을 고르는 게

가장 부드럽고 향이 진하다는 사실,

꼭 기억하세요! 🍵

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4. 바다의 피로 해소제 '쭈꾸미',  타우린 폭탄!

봄은 나물만 맛있는 게 아니죠!

바다에서는 쭈꾸미가 제철을 맞이한답니다.

 

3~4월 쭈꾸미는 머리에 알이 꽉 차서

쫄깃하고 고소한 맛이 일품이에요.

 

무엇보다 피로 해소에 좋은

'타우린'이 낙지나 문어보다 훨씬 많이 들어있어서

춘곤증으로 고생하는 우리에게 딱이죠.

 

살짝 데쳐서 미나리와 함께 초고추장에 찍어 먹으면

아삭하고 쫄깃한 식감의 조화가 예술이에요.

 

저는 쭈꾸미를 볶음으로 할 때도

'알룰로스'를 써서 건강하게 즐긴답니다.

 

제철 쭈꾸미 한 접시면 보약 열 첩이 부럽지 않아요! 🐙

 

 

긴 겨울을 견디고 싹을 틔운 봄 식재료들은

그 자체로 엄청난 생명력을 품고 있어요.

 

오늘 알려드린 냉이, 달래, 쑥, 그리고 쭈꾸미 중

딱 하나만 골라서 식탁에 올려보세요.

 

향긋한 식사 한 끼가

여러분의 무거웠던 몸과 마음을 훨씬 가볍게 만들어줄 거예요! 😉